江青艳，华南农业大学动物科学学院教授（二级岗），博士生导师，广东省珠江学者特聘教授，广东省特支计划教学名师。兼任中国畜牧兽医学会动物生理生化学分会理事长，国家生猪产业战略联盟副理事长，广东省动物营养调控重点实验室主任，广东省饲料行业协会秘书长，广东省养猪协会专家委员会副主任委员。
主要研究方向为动物生长发育及营养调控，在动物采食调控、肌肉发育及脂肪沉积、畜禽肠道健康的营养调控等领域开展了大量研究。先后主持国家自然科学基金重大项目课题、重点项目、联合基金、面上项目、国家“973”项目课题、863项目、十四五重点研发项目课题等国家级与省部级项目21项。发表论文180篇，获国家科技进步二等奖1项（第3完成人），广东省科技进步一等奖1项（第1完成人），广东省教学成果一等奖4项（第1、4、5、4完成人），其他省级科技成果奖2项，获授权发明专利10项，培养博士研究生和硕士研究生120余名。